Starannie zestawiona karta win, tworzona we współpracy z naszym sommelierem, dopełnia kulinarne doświadczenie i podkreśla finezyjny charakter restauracji zlokalizowanej w eleganckiej przestrzeni kasyna.
Każda butelka w naszej piwnicy została wybrana pod kątem harmonii z autorskim menu, sezonowością składników oraz nastrojem wieczoru – od kameralnych kolacji po celebracje w gronie przyjaciół.
Zapraszamy do odkrycia naszej bogatej, starannie wyselekcjonowanej kolekcji win, która w sposób naturalny i elegancki dopełnia doświadczenia kulinarne w restauracji, tworząc spójną opowieść o smaku, zapachu i nastroju wieczoru.
W karcie znajdą Państwo zarówno uznane etykiety z najlepszych winnic świata, jak i mniej oczywiste odkrycia z butikowych winiarni. Dbamy o szerokie spektrum stylów – od mineralnych bieli, przez eleganckie czerwienie, po wyrafinowane wina naturalne i pomarańczowe.
Nasz zespół sommelierów chętnie dzieli się wiedzą, słuchając oczekiwań Gości i proponując butelki, które podkreślą charakter potraw z rekomendacji Szefa Kuchni oraz aktualnego menu sezonowego.
Wina domu tworzą kolekcję, którą polecamy na co dzień – są harmonijne, przystępne, a jednocześnie na tyle charakterystyczne, by zapadły w pamięć. Każde z nich wybraliśmy pod kątem uniwersalności i przyjemności degustacji bez względu na okazję.
Wina domu regularnie aktualizujemy, zachowując ich charakter, a jednocześnie wprowadzając nowe regiony i szczepy. O aktualną selekcję prosimy pytać obsługę.
Karta wyjątkowych win gromadzi pozycje, które tworzą fundament naszej piwnicy: klasyczne apelacje, kultowe nazwiska, ale też wschodzących producentów, którzy redefiniują pojęcie elegancji w kieliszku.
Nasz sommelier z przyjemnością zaproponuje wino dopasowane do wybranego menu oraz okazji. Zachęcamy do konsultacji przed złożeniem zamówienia.
Dużą część naszej karty stanowią wina z Polski oraz z sąsiednich krajów Europy Środkowej. Wybieramy je z myślą o pokazaniu potencjału chłodniejszego klimatu: świeżości, elegancji i mineralności, które doskonale współgrają z sezonowymi produktami lokalnymi.
W tej selekcji znajdą Państwo zarówno wina białe o wyrazistej kwasowości, jak i subtelne czerwienie dojrzewające w beczce, a także limitowane serie powstające w niewielkich ilościach, dostępne wyłącznie w wybranych restauracjach.
Chętnie opowiemy historię każdej butelki — od filozofii winiarza po charakter konkretnej parceli. To propozycja dla Gości, którzy cenią autentyczność i regionalność.
W naszej ofercie znajdują się renomowane domy szampańskie, jak również rzemieślnicze cuvée produkowane w ograniczonych ilościach. Oprócz klasycznych szampanów proponujemy także wysokogatunkowe wina musujące z uznanych regionów, powstające metodą tradycyjną.
Na życzenie przygotujemy serwis szampana dopasowany do przebiegu wieczoru, od powitania Gości po finalny toast przy deserze.
Dobór wina w Zagroona traktujemy jak przedłużenie pracy kuchni. Zaczynamy od zrozumienia kompozycji dania — struktury, tekstury i intensywności smaków — a następnie budujemy wokół nich opowieść w kieliszku.
Nasz sommelier jest obecny w sali, aby dyskretnie towarzyszyć Gościom: proponuje degustację kilku stylów, wyjaśnia różnice pomiędzy rocznikami i szczepami, a przede wszystkim słucha indywidualnych preferencji.
Na życzenie przygotowujemy również paringi do menu degustacyjnego, obejmujące zarówno klasyczne wybory, jak i bardziej odważne zestawienia dla koneserów.
Zapraszamy do organizacji kameralnych spotkań przy winie: od degustacji komentowanych przez sommeliera, po prywatne kolacje w jednym z naszych kameralnych salonów.
Program wieczoru przygotowujemy indywidualnie — może on obejmować porównanie regionów, pionową degustację roczników lub prezentację konkretnych szczepów w różnych interpretacjach.
Zarezerwuj spotkanie przy winie
Skontaktuj się z nami, aby omówić preferencje, liczbę Gości oraz charakter wydarzenia. Zaproponujemy dopasowane menu i selekcję win.
Dla Gości poszukujących wyjątkowych butelek przygotowaliśmy możliwość wcześniejszej rezerwacji win rzadkich, rocznikowych i limitowanych. Część z nich dostępna jest wyłącznie w niewielkich alokacjach, przeznaczonych dla stałych bywalców i miłośników wina.
Oferujemy także możliwość stworzenia spersonalizowanej selekcji na specjalne okazje — jubileusze, spotkania biznesowe czy uroczyste kolacje w gronie najbliższych.
W celu uzyskania indywidualnej oferty prosimy o kontakt z zespołem rezerwacji lub sommelierem.