Sezonowe inspiracje kulinarne
Poznaj aktualne propozycje dań, które powstały z pasji do świeżych składników i kreatywności szefa kuchni. Sezonowe kompozycje łączą wyrafinowane smaki, lokalne produkty i nowoczesną interpretację fine diningu.
Oferta sezonowa zmienia się cyklicznie – zapytaj zespół o aktualne kompozycje w dniu wizyty.
Witamy wiosnę na talerzu
Celebrujemy nadejście wiosny przy użyciu chrupiących warzyw, młodych liści, szparagów oraz delikatnych ziół. Lekkie tekstury, subtelne sosy i precyzyjne kompozycje podkreślają świeżość tej pory roku.
- Autorskie dania na bazie szparagów, zielonych warzyw i pierwszych zbiorów z lokalnych upraw.
- Delikatne ryby, kremowe emulsje cytrusowe i ziołowe akcenty nadające lekkości.
- Propozycje degustacyjne idealne na dłuższy, wiosenny wieczór w gronie przyjaciół.
Letnie doświadczenia smakowe
Latem zapraszamy na menu pełne soczystych owoców, dorodnych pomidorów, bazylii i dań z grilla. Wszystko serwowane jest w eleganckiej oprawie restauracji, sprzyjającej długim, wieczornym spotkaniom.
- Kompozycje inspirowane śródziemnomorskim stylem – lekkie, intensywne w smaku, idealne do dzielenia.
- Wyselekcjonowane ryby i mięsa grillowane do perfekcji, z towarzyszeniem sezonowych warzyw.
- Desery z wykorzystaniem dojrzałych owoców, zbalansowane delikatnymi kremami i sorbetami.
Jesienne zbiory i aromaty
Jesień w Zagroona to czas koncentracji na głębi smaku – grzybach, dyni, leśnych owocach i dzikich ziołach. Menu tworzymy z myślą o ciepłych, przytulnych wieczorach przy stole.
- Kremowe zupy, risotta i dania główne oparte na sezonowych warzywach korzeniowych.
- Aromatyczne sosy, redukcje i esencje, które podkreślają charakter dań mięsnych.
- Desery o nutach karmelu, czekolady i owoców z jesiennych sadów.
Zimowe przysmaki
Zimą serwujemy dania rozgrzewające, aromatyczne, oparte na korzennych przyprawach, wyrazistych strukturach oraz starannie wyselekcjonowanych mięsach. To menu dla gości, którzy cenią głębię smaku i długie, wieczorne kolacje.
- Powolnie gotowane mięsa, aksamitne purée i sosy o bogatych nutach aromatycznych.
- Korzenne przyprawy, cytrusy i zioła komponowane tak, aby rozgrzewać, ale nie przytłaczać.
- Wykwintne desery z dodatkiem czekolady, orzechów i suszonych owoców.
Kreacje szefa kuchni
Szef kuchni cyklicznie przygotowuje wyjątkowe menu degustacyjne ściśle oparte na sezonowych składnikach i inspiracjach z podróży kulinarnych. Liczba miejsc na wieczorach degustacyjnych jest ograniczona, aby zachować kameralny, luksusowy charakter spotkania.
- Wieloetapowe menu degustacyjne z możliwością dopasowania pairingów win.
- Prezentacja poszczególnych dań przy stole, z opowieścią o użytych składnikach.
- Możliwość rezerwacji prywatnej sali na dedykowane kolacje degustacyjne.
Połączenie z lokalnymi producentami
Współpracujemy z wybranymi dostawcami z regionu, aby zagwarantować gościom najwyższą jakość i świeżość serwowanych produktów. Sezonowe menu jest projektowane w dialogu z producentami, którzy dzielą z nami pasję do rzemiosła kulinarnego.
- Lokalne warzywa, owoce, sery i pieczywo od sprawdzonych, rodzinnych gospodarstw.
- Transparentne pochodzenie składników wpisujące się w filozofię świadomego luksusu.
- Bliższe relacje z producentami, dzięki którym możemy szybciej reagować na sezonowe zbiory.
Dobór win do sezonowego menu
Nasz sommelier rekomenduje wyjątkowe wina, które subtelnie podkreślają nuty sezonowych dań i podnoszą walory smakowe kolacji. Propozycje obejmują zarówno klasyczne regiony, jak i odkrycia z mniej oczywistych winnic.
- Pairingi win dopasowane do pełnego doświadczenia degustacyjnego.
- Selekcja etykiet dostępnych wyłącznie w naszej restauracji w prestiżowym kasynie.
- Możliwość indywidualnych konsultacji z sommelierem przed większymi przyjęciami.
Galeria wyjątkowych propozycji
Przeglądaj zdjęcia najpiękniej podanych, sezonowych kompozycji i poznaj wizualną stronę aktualnego menu. Każde danie tworzymy z myślą o harmonii formy, koloru i smaku.
Zapytaj o obecne specjały
Skontaktuj się z naszym zespołem, aby dowiedzieć się o aktualnych propozycjach sezonowych i zarezerwować stolik podczas trwającego sezonu. Chętnie zaproponujemy także rekomendacje dopasowane do okazji i preferencji gości.
- Informacje o bieżącym menu degustacyjnym i sugestiach szefa kuchni.
- Wsparcie przy planowaniu kolacji firmowych, jubileuszy i spotkań prywatnych.
- Możliwość połączenia rezerwacji stolika z wydarzeniami organizowanymi w całym obiekcie.
Szybkie zapytanie o sezonowe menu
Zostaw nam kilka informacji, a nasz zespół skontaktuje się z Tobą, aby przedstawić aktualne propozycje i dopasować idealny termin wizyty.